Morgon Les Charmes – Vieilles Vignes

Issue de nos parcelles de vignes les plus âgées, certaines parcelles ayant plus de 80 ans. Le rendement est plus faible, ce qui favorise la production de raisin très concentrés, pour des vins de grande qualité. Après la vinification, la cuvée Vieilles Vigne est élevée en foudre (tonneau de 2000 L).

Terroir & Vignoble

100% gamay
Terroir : sol pauvre, acide, sur granite de décomposition avec filon de schiste à manganèse.
Vignoble : âge moyen des vignes de plus de 50 ans, taille en gobelet traditionnel, densité élevée de 9000 pieds / ha
Vendange manuelle à pleine maturité par une équipe de 20-25 personnes

Vinification & Elevage

Vinification : en vendange entière (baies + rafles), fermentation longue (15 à 20 jours) avec remontages et pigeages pour assurer un excellent potentiel de
garde
Elevage : en foudre pendant 12 à 18 mois en cave. Stockage en cuve inox en fin d’élevage.

Note de dégustation

Robe rubis profond. Le nez est franc, dévoilant des arômes de petits fruits rouges.
La bouche est équilibrée, avec beaucoup de matière et riche en tanins. Les fruits frais sont bien présents, framboise, cassis, cerise. Avec la garde, des arômes de fruits mûrs se développent. Bonne longueur en bouche.