Domaine
Gérard Brisson

Le Domaine s’attache depuis toujours à maintenir les traditions ancestrales de vinification des Morgon.

Fermentation en grappe entière

Elle permet de développer au maximum les arômes de fruits rouges et noirs dans le vin. Ce sont les notes de framboise, cerise et cassis que l’on peut retrouver en dégustation.

Des cuvaisons longues

Qui permettent d’extraire le maximum de couleur et de tanin des raisins, donnant un vin structuré, gage d’un bon élevage et de capacité de vieillissement.

Pas de chauffage violent

Le contrôle régulier des températures et l’aération des cuvées permettent le développement des levures naturelles. En d’autres termes, pas de chauffage violent, pas de thermo-vinification au Domaine Gérard Brisson.